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成年后我才想起這其實是死亡的顏色和聲響,以此來解釋我何以懼怕三爺和三爺居住的廂房。 九、本來波折還不是最恐怖的工作,真實恐怖的工作是波折后的你仍舊沒有了從新再來一次的勇氣。 再一次靜靜地佇目與回顧,一地瓦礫的興場老街,由于往日的長久往日,將來龍虎的優美正在發端,新街已建,鐵路交通七通八達,高樓林立,工場興辦星羅其布,人工流產如潮,歌聲如涌,老街人正以新的風貌活于這片天際之下,地面托起,好夢連接做,快樂享不完。 蛋裹圓,正式的菜名叫“鑲碗”,一個富有書卷氣的名字,一個散發著民間工藝靈光的名字。也有寫作“香碗”的,我不喜歡這樣寫,直接把效果都抖出來,一點也不含蓄,像三流廣告。“鑲碗”,一般是四種菜肴:紅蘿卜、豆腐干、大酥肉、蛋皮圓子。由里到外,依次往外覆蓋,直到鑲滿整整一斗碗。蛋皮圓子蓋面,主人家酒席光鮮不光鮮,就看這道面子菜了。紅蘿卜墊底,好吃的沒了,最后再來點光彩照人的,紅彤彤一片,喜氣洋洋,于是鄉下有種說法——“離了紅蘿卜不出席”。但也不是一成不變的。比如,現在鄉下辦“九大碗”就不屑于用紅蘿卜,替為喜沙了。喜沙,甜甜蜜蜜的,老人小孩都歡喜。只是冷落了那紅蘿卜嘍。紅蘿卜退場時,肯定是孤獨的。四道菜足夠了,葷素搭配,還有蛋白質,符合營養學,剛夠分寸。太多了,就蕪雜,像滿漢全席,眼花繚亂。主角缺場,沒有高潮,哪里是表演,分明是沒有冠軍的宮廷選美。蛋裹圓,其實就是一個拼盤——鄉下原汁原味的拼盤。只是,真正的拼盤,往往是平面的,就像時裝匯演,一股腦兒擺開來,不慌不忙,一件一件挨著看。“鑲碗”不僅是立體的組合,還有時間的線條因素在里面——隨著主角的上場,美麗徐徐展開。這有點像相聲抖包袱,包袱一個連一個,驚喜也一個接一個。但更像變魔術。盛裝“鑲碗”的斗碗,就是到鄉下表演雜耍的魔術師傅的百寶箱。期待被暗藏在箱里某個角落,一層一層打開,打開一層,抖出一件,直到把箱底都翻轉來。不同的是,魔術師傅最出人意料的寶物往往在最后,而“鑲碗”最精彩的一節戲,一開始就上演了——所有的人幾乎都是沖著最面上的蛋皮圓子的風采來的,它是鄉下美食明星的頂級時裝。廚管師們這樣考慮,是出于對鄉下細娃的關照。魔術師的百寶箱不知道被翻看多少遍了,千篇一律的結果已經沒有什么新意。孩子們面對蛋裹圓及時蒸騰起來的美食興致,正是大人們抑郁了許久后,渴望制造的效果。于是,美食大戲正在鄉下的小鎮,繼續上演。 有風天然起風,遨游從不留惘然。無風自然生風,萬卷書從不緩慢萬里路平靜。特別提示:本信息由相關用戶自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。




