在我們家鄉有一個習俗，叫曬霉
就是趁七八月的酷熱，把經過梅雨天氣的家什衣服棉被書籍等，從箱子柜子里搬出來，放在陽光下暴曬一天，除去江南四五月份那陰晦的梅雨季節所帶來的潮濕和霉氣
隨著家的不斷擴張和壯大，新東西的更替著老的，而老的東西被有著戀舊情結的上輩們越累越多了，于是曬霉不僅是件任務，也成了歷史回顧會了
59、聽過這句格言嗎：吃夜宵的時候就應該把罪惡感放在一邊，好好感恩美味的卡路里
你報告我，沒有需要為你變換什么，我說你不妨為我漸漸變換本人，我信了
可結果你又報告我，你即是如許剛愎自用，你沒轍變換，我承諾了，那讓我來為你變換，可你又反重復復的讓我手足無措，我的心亂了，找不到屬于的街口，越來越多的十字街口等候讓咱們采用，你累了，我也累了，然而往日的時間該是屬于誰？誰來為它續上一段理所當然的故事？
/> 春天開放的白花 余繼聰 春天開放的花很多，我最有感情的是白花，家鄉云南有人也叫它苦刺花
據在北京、長沙等地工作過的二舅說，北方和湖南以東都沒有白花
苦刺花樹莖桿有刺，葉羽狀且小，花小如麥粒，色白
有些山上，樹桿高大的樹很少，比如松樹、麻栗樹、沙老樹，就多野草，多橄欖樹，還有這種矮小的荊棘類苦刺花
苦刺花，雖不起眼，但因其多，一直長到公路兩旁，五步一叢，十步一片，白花花開滿一座座山，且是開在萬物枯寂肅殺的隆冬時節，所以也蔚為壯觀，很生動迷人
其實，山茶花艷麗迷人，卻無多大實用價值；苦刺花雖無多大觀賞價值，登不了大雅之堂，卻是山中一道美味
上山放牛羊的人，手里提個小提籮，一邊放牛羊，一邊采摘苦刺花，回到家中，倒入一個竹籮，掛到溪水里任溪水沖漂
數日后取出，其苦味多已漂流而去，微苦中泛出淡淡清香味
此時，以之燉臘肉，燉火腿，燉羊肉，燉牛肉，以之炒青蠶豆米，以之燉蠶豆米，以之炒豆豉，以之做咸菜，都清涼、清香、誘人，有山野精靈韻味
楚雄為彝族自治州，人多愛吃山羊肉
殺羊，煮羊湯鍋，是彝族待客的最高禮節
所以，楚雄的羊肉火鍋店最多，生意也最紅火
羊食百花百草百葉，羊肉謂之百花肉，或者草百肉；苦刺花，采自山坡，都是地道天然食品
吃山羊肉、苦刺花和蕨菜，賞山茶花，“不亦快哉！”還有紅燒肉燉蕨菜，山雞燉香菌等等，毫無農藥化肥污染
羊肉火鍋店門口、桌邊擺滿一盆盆山茶花
山雞、山羊、苦刺花、野香菌、蕨菜，大土，土得好，土得誘人；山茶花高貴雅麗，雅得好，高雅之人才食大土之物，賞大雅之花
我愛吃苦刺花
鄉村里難買到新鮮肉，就常常吃臘肉
每年嚴寒的冬臘月里，殺年豬，用鹽巴搓揉透了，投入大缸浸泡腌制十幾天，然后撈出來晾干
經過正月二月干燥的風吹，可能是把陽光的味道，野花的味道，泥土的味道吹進去多了，浸入了骨肉，臘肉就很香了
我是鄉村子弟，小時候吃習慣了臘肉，現在總吃不慣新鮮肉，無論怎樣烹炒煮炸，佐之以大蒜頭、紅蒜苗、青蔥、生姜、新鮮辣椒、曬干的紅辣椒，總覺得鮮肉還是很腥氣
臘肉的味道已經深入我的骨髓
總是固執地嗜好吃臘肉，根深蒂固了
人家笑我“鄉巴佬吃不來蓋碗茶”，意思是我土氣，進了城還不吃新鮮肉，偏偏要吃哈喇的臘肉
我一笑置之
對臘肉的偏愛依然如故
本來，像我這樣的鄉村子弟，好不容易扎進城里來，確實應該享享福，在有人眼里，能夠天天吃新鮮菜，包括鮮肉，就是一種幸福
可我就是賤人的命，就是愛吃臘肉
有些城里人，把臘肉統稱火腿或者臭肉，因為腌制臘肉難以掌握用鹽巴的分量，放多了太咸，放少了又容易變臭
特別是火腿，不論放多少鹽巴，蒼蠅好象總能找到骨頭縫鉆進去，下子，然后長出嚇人的肉蛆，糟蹋了最好的肉
火腿是用年豬的后退腌制
農家大多只殺得起一頭豬，以前有的人家還殺不起年豬
所以，一般農家每年都只有只個火腿，很金貴，平時大多舍不得吃，只用來待貴客，或者省著到來年中秋節或者過年吃
進入雨季，臘肉受潮，容易邊哈喇，卻也不能掩蓋其香味
好的臘肉，一切開就可以聞其香
鄉村一戶人家煮臘肉，往往滿村子都香
我愛吃的，就是白花煮臘肉
新鮮白花，發開的干白花都行，跟臘肉一起煮，臘肉香，可以去除白花的苦味
白花清香清涼，可以去除臘肉的哈喇味道
如此煮出的臘肉和白花臘香而無哈喇味，清香而無苦味，很鮮美，湯也很鮮美
如果沒有白花，臘肉的香味中，就難免有一絲哈喇
否則，未來在你自己的手中！
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